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 维生素 C （抗坏血酸）
维生素 C 是水溶性维生素，是知名度最高的营养素，不但是美容灵药，更是抗氧化、保护细胞、甚至有效抗癌的维生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏。
建议日摄取量：
成人的建议日摄取量是 2 μg。妊娠期间为2.2μg；哺乳期的女性则需要2.6μg。和叶酸、钙质一起摄取可使维生素 B 12 产生最佳效果。
补充周期：
维生素 C在人体内仅停留4小时，所以每天至少补充两次。
食物来源：
绿叶蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、苹果、桃等。
需要人群：
吸烟、酗酒及爱吃肉食的人补充维生素 C 对身体有益；
服用避孕药、抗生素、阿司匹林的人要增加维生素 C 的摄取量；
一氧化碳会破坏维生素 C ，所以住在都市的人要增加维生素 C 的摄入。
缺乏症：
严重缺乏维生素 C会出现坏血病。
过量表现：
是否有副作用，尚未证实。
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