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外科手术与营养防治
一般手术都会出现失血，术后有发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降，大便干燥等症状，甚至发生严重并发症。因术中的失血和蛋白质丢失以及术后分解代谢增加，机体易出现负氮平衡。因此要求及时补充热能、蛋白质和其他营养。通常营养良好的患者在轻度外伤或一般手术后，因具有较充分的营养贮备，治疗都能顺利进行。但患者如长期得不到合理的营养供应，则可能发生严重营养不良，影响治疗效果，甚至危及生命。所以，外科病人不可忽视术前营养和术后营养。
腹部一般手术后的营养调理
腹部手术后应根据手术种类、大小、有无并发症以及时间长短等来调理饮食，有些手术对饮食影响不大，有些则与饮食关系密切。一般常见的腹部手术有阑尾切除、子宫切除等，对胃肠影响较小。术后 2～3 天即可进半流质饮食，但尽量少食牛奶、豆浆及过甜的流质饮食，以免加重腹胀。腹部手术后，都需卧床休息。术后肠蠕动减慢，因而不宜吃产气食物，如白萝卜、豆角、洋葱、大豆等。易引起肠胀气，增加伤口疼痛及不适。手术 3 天以后可以恢复正常饮食，食物应营养丰富，且易消化吸收。
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