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眼睛疾病与营养防治
俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”不言而喻，拥有一双健康、美丽的眼睛，对一个人来说是多么地重要。但是白内障、沙眼、青光眼、夜盲症、视网膜病变等各种眼病正在威胁、困扰着每一个人，给人们的生活带来了诸多的不便。提高爱眼、护眼意识，预防眼部疾病的发生已经迫在眉睫。导致眼病的因素多种多样，其中营养摄入不均衡，使得视神经、眼底得不到足够的养分也是引发眼病的一个重要原因，应当引起人们的重视。
急性结膜炎
急性结膜炎俗称“红眼病”，多流行于春夏季。
急性结膜炎是由细菌、病毒感染引起，所以在饮食预防方面要讲究饮食卫生，少与患者接触，不要吃患者用手触摸过的食物。要合理调节饮食，多补充维生素 A 、维生素 C 和锌，因为维生素 A 、维生素 C 和锌能提高免疫能力，对病毒性结膜炎尤其重要，但锌不宜补得过多。
营养治疗原则
中医认为急性结膜炎是因风热之邪，突从外袭，客于肺经(白睛属肺)以致肺气不宣，清肃失司，上攻于目，猝然而发此病的，故治疗在饮食上须遵循如下原则：
1、如患者风重于热，在饮食上宜吃散风为主、清热为辅的食物。可用车前草、薄荷叶煎汤洗眼或服用。
2、如因热重于风引起，饮食上宜清热为主，散风为辅。
3、如患者风热并重的，在饮食上宜表里双解法治疗。
适宜饮食
1、多吃些具有清热、利湿、解毒功效的食物，如马兰头、枸杞叶、茭白、冬瓜、苦瓜、绿豆、荸荠、香蕉、西瓜等。
2、忌食葱、韭菜、大蒜、辣椒、羊肉、狗肉等辛辣、热性刺激食物。
3、最好不要吃带鱼、鲤鱼、虾、蟹等海腥发物。
营养食谱
绿豆菊花汤
[ 用料 ] 绿豆 60 克，白糖 20 克，冬桑叶 15 克，杭菊花 15 克。
[ 制作 ] 将绿豆与二味中药加清水 3 碗煎汤，当汤煎至剩一碗时，去掉药渣，加白糖调味即可食用。
[ 功效 ] 治急性结膜炎，红肿刺痛，畏光怕亮等症。
绿豆糯米粥
[ 用料 ] 糯米、绿豆各 50 克，藕 3 节。
[ 制作 ] ① 将糯米、绿豆洗净，用清水浸泡 l 天，削去藕皮，洗净。② 把藕节一端切下，捞出绿豆、糯米塞入藕孔，加水适量，焖煮至熟透。
[ 食用 ] 藕切厚片食，日 1 剂。
[ 功效 ] 清热明目，凉血止血。
营养产品调理建议：
■3 倍用量：β-胡萝卜素，维生素B族
■2 倍用量：维生素C，螺旋藻
■1 倍用量：蜂胶，大蒜精油，深海鱼油， 液体钙
螺旋藻：含丰富的β - 胡萝卜素和蛋白质。为眼睛提供丰富的营养。
B 族维生素：减轻眼睛疲劳，减轻充血。
β - 胡萝卜素：也就是维生素 A 的前体，修复受损细胞。提高粘膜免疫力，维护上皮细胞完整性。
维生素 C ：巩固结缔组织，改善微血管的通透性。
深海鱼油：改善视力，延缓视力衰退，维护视网膜。
蜂胶：杀菌消炎。
大蒜精油：增强人体的循环系统的功能，降低眼压。
液体钙：减轻眼睛疼痛感。
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