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眼睛疾病与营养防治
俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”不言而喻，拥有一双健康、美丽的眼睛，对一个人来说是多么地重要。但是白内障、沙眼、青光眼、夜盲症、视网膜病变等各种眼病正在威胁、困扰着每一个人，给人们的生活带来了诸多的不便。提高爱眼、护眼意识，预防眼部疾病的发生已经迫在眉睫。导致眼病的因素多种多样，其中营养摄入不均衡，使得视神经、眼底得不到足够的养分也是引发眼病的一个重要原因，应当引起人们的重视。
眼疲劳
眼疲劳也称视力疲劳，是眼睛持续看近处时，睫状肌长期处于紧张状态的结果。
患者感觉眼内发胀、发酸、灼热，严重时可有头痛、头晕，注意力不集中，甚至有恶心现象。很多眼病和某些慢性疾病都会引起眼疲劳。
营养防治
1、禁烟酒、咖啡。少抽烟喝酒和饮用含咖啡因的饮料，因为咖啡因可影响视觉。
2、多补充维生素。维生素 A 可维持正常的视觉功能，有助于治疗各种眼疾。在食物方面可吃动物肝脏、蛋黄、绿色蔬菜、水果等。B 族维生素可促进眼内细胞的新陈代谢。维生素 B2 有助于缓解眼部疲劳。干豆类、蘑菇、野菜和苜蓿中含维生素 B2 多，可多吃。维生素 B5 (泛酸)抗紧张，可减少眼部疲劳。肉类、麦芽与麸子、坚果类、鸡肉等中含泛酸多，要注意补充。维生素 C 和维生素 E 可破坏自由基，降低眼内压，缓解疲劳，故应多吃一些豆芽、大豆、柑橘、山楂等含维生素 C 、维生素 E 较多的食物。
3、补充硒、锌、钙等矿物质。硒能破坏有损害眼睛作用的自由基，缓解疲劳。可吃海产品、番茄、菜花等富含硒的食物。锌能防止光线损害，减少眼部疲劳。故应多吃含锌丰富的肉类、海鲜、芥末粉等食物。钙参与人体各种神经的冲动，神经细胞(包括视神经)缺钙，容易出现视力疲劳和注意力分散。
营养食谱
黑豆核桃泥
[ 用料 ] 黑豆、核桃仁各 500 克，牛奶、蜂蜜各适量。
[ 制作 ] ① 将黑豆淘洗干净，放锅中用小火炒熟，待冷后研为细粉。② 核桃仁小火炒至微焦，用手把表皮搓落，待冷后研为细粉。③ 将上述两品混合，放入牛奶、蜂蜜并搅拌均匀，存入密封罐中。
[ 食法 ] 每日食用。
[ 功效 ] 补肾润噪，解表清热，活血明目，适于眼疲劳患者。
菊苗粥
[ 用料 ] 菊花苗 30 克，粳米 60 克。
[ 制作 ] 将嫩菊花苗切碎，加盐少许与粳米煮粥食用。
[ 功效 ] 清肝明目，主治肝火旺盛，头痛眩晕。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： β -胡萝卜素，角鲨烯
■2 倍用量： 维生素 C，维生素B族，螺旋藻
■1 倍用量： 蛋白质，复合维生素
β- 胡萝卜素：转化生成维生素 A ，减轻眼睛疲劳。改善视力，维护正常视觉功能。
角鲨烯：提高细胞活力，改善细胞缺氧状态，有助于消除疲劳。
维生素 C ：促进胶原蛋白的合成，巩固结缔组织。减轻药物的副作用。
螺旋藻：提供高蛋白质和高维生素，调整新陈代谢，提高免疫力。
B 族维生素：维护神经系统的正常功能，改善 眼睛肌肉的麻痹状态 。
蛋白质粉：维持身体正常的生理需要。
复合维生素：提供搭配合理的矿物质和维生素，维持身体的生理需要。
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