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眼睛疾病与营养防治
俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”不言而喻，拥有一双健康、美丽的眼睛，对一个人来说是多么地重要。但是白内障、沙眼、青光眼、夜盲症、视网膜病变等各种眼病正在威胁、困扰着每一个人，给人们的生活带来了诸多的不便。提高爱眼、护眼意识，预防眼部疾病的发生已经迫在眉睫。导致眼病的因素多种多样，其中营养摄入不均衡，使得视神经、眼底得不到足够的养分也是引发眼病的一个重要原因，应当引起人们的重视。
干燥性眼炎
生活中多补充维生素 A ，增强体质，少生疾病就可减少干眼病的发生。
干燥性眼炎主要是由于患者的食物中缺乏维生素 A ，喂养不当，吸收不良，慢性腹泻，或患者有其他消耗性疾病，如患麻疹、肺炎时，病程迁延，未注意补充维生素 A 等造成的。所以，营养不良极易导致此病。
营养治疗原则
由于此症由营养不良造成，所以在饮食上应合理调配饮食，增加富含维生素 A 的食物，同时须考虑烹调、喂养方法、食量、食欲、消化方面的合理性。
1、对婴幼儿来说，首先要保证母乳中有足够的维生素 A 供应。断奶前后，饮食上要维持蛋白质、热能及各种维生素的综合平衡，尤其是维生素 A 的补充。
2、成人如有干眼症状，要立即吃富含维生素 A 的食物，多吃动物肝脏和植物性食物。
食物选择
1、富含维生素 A 的食物，如动物肝脏、奶类、动物油、奶油、黄油、酥油。
2、胡萝卜素摄入后在肠内经催化酶作用一半左右可转变为维生素 A ，因此，可多吃些含胡萝卜素的食物，如：胡萝卜、甘薯、南瓜、菠菜、韭菜、芹菜等。水果可吃杏、柿、红果、芒果、扁桃、枇杷等。
3、多吃鱼、肉、蛋类，有利于营养素的综合平衡，如黄鳝、鸡蛋等。
营养食谱
猪肝胡萝卜汤
[ 用料 ] 猪肝 400 克，胡萝卜 250 克，盐、葱花适量。
[ 制作 ] 将猪肝切成片，胡萝卜切成粗丝，同入锅中放清水和少量盐煮熟，出锅盛碗后在汤里撒上葱花即可。
[ 功效 ] 补肝、养血、清热明目。
母乳明目
母乳，性味甘平。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁，还含有微量元素铜、锌、镍、钴等。 乳汁是诸乳中营养最丰富的，有补血、润燥、润肤泽肌之功效。它是使人 健美、延年益寿、驻颜耐老的美容佳品。清代医学家王孟英把乳的作用概括为：“ 补血、充液、填精、化气、生肌、安神、益智、长筋骨、利机关、壮胃养脾、聪耳明目。”
营养产品调理建议：
■3 倍用量：β -胡萝卜素，角鲨烯
■2 倍用量： 维生素 C，维生素B族，螺旋藻
■1 倍用量： 复合维生素
β- 胡萝卜素：转化生成维生素 A ，减轻眼睛疲劳。改善视力，维护正常视觉功能。
角鲨烯：提高细胞活力，改善细胞缺氧状态，有助于消除疲劳。
维生素 C ：促进胶原蛋白的合成，巩固结缔组织。减轻药物的副作用。
螺旋藻：提供高蛋白质和高维生素，调整新陈代谢，提高免疫力。
B 族维生素：维护神经系统的正常功能，改善 眼睛肌肉的麻痹状态 。
复合维生素：提供搭配合理的矿物质和维生素，维持身体的生理需要。
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