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眼睛疾病与营养防治
俗话说：“眼睛是心灵的窗户。”不言而喻，拥有一双健康、美丽的眼睛，对一个人来说是多么地重要。但是白内障、沙眼、青光眼、夜盲症、视网膜病变等各种眼病正在威胁、困扰着每一个人，给人们的生活带来了诸多的不便。提高爱眼、护眼意识，预防眼部疾病的发生已经迫在眉睫。导致眼病的因素多种多样，其中营养摄入不均衡，使得视神经、眼底得不到足够的养分也是引发眼病的一个重要原因，应当引起人们的重视。
青光眼
医学上通常把青光眼分为急性青光眼（也叫闭角青光眼）和慢性青光眼（也叫开角青光眼)。
青光眼是由眼压升高引起眼内组织损伤的一种常见的易致盲性眼病，眼压升高的主要原因是眼内房水流出受到阻碍，眼压升高过久即可使视神经萎缩，视力减退，严重者还可造成失明。青光眼发病原因常与情绪波动、失眠、疲劳或者误用阿托品类药物散瞳等因素有关。
营养防治
在饮食上，宜吃利水、舒肝、解郁、宁神的食物，并以之配成药粥、药膳，经常食用方可奏效，如赤豆苡仁粥、莲子百合汤、荠菜粳米粥、小麦大枣汤等。夏天可多食清热利水的食物，如绿豆汤、冬瓜汤、丝瓜汤、西瓜等。
另外，青光眼病人的食品，最好是含有眼组织正常代谢所必需的营养物质，如维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、等，故应多吃豆类、花生、鸡蛋、植物油、糙米、肉类、肝类等食物。
忌食动物性脂肪及含胆固醇高的食物，要少吃肥肉和煎炒炙煨食物。不宜食辛辣食物，忌饮浓茶和咖啡，少饮酒类等刺激性饮料。
营养食谱
丝瓜汤
[ 用料 ] 丝瓜 2 个，精盐少量，花生油、小葱适量。
[ 制作 ] 将丝瓜去皮切成片，待锅内油烧至八分热时，放少量盐入锅，再加少量水，入锅中煮沸，然后把丝瓜放进锅煮熟，将汤盛碗中，撒上点小葱粒即可食用。
[ 功效 ] 清热、利水。
黄花红豆汤
[ 用料 ] 红小豆、黄花各 50 克，蜂蜜适量。
[ 制作 ] 将红小豆与黄花分别洗净共同放入锅中，加入适量的水，大火烧煮，待水沸时改用小火煮，待红小豆煮至熟烂时可放入蜂蜜，搅匀后即可出锅食用。
[ 功效 ] 养血止血，清热利水。主治慢性青光眼。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： 维生素 C，β-胡萝卜素
■2 倍用量： 维生素 E，维生素B族，螺旋藻，深海鱼油
■1 倍用量： 复合维生素
维生素 C ：巩固结缔组织，改善微血管的弹性，降低眼内压。
β- 胡萝卜素：也就是维生素A的前体，减少自由基的生成，修复受损细胞。帮助形成夜间视物的物质－视紫红质。
维生素 E ：保护晶体和其它组织。
深海鱼油：改善视力，延缓视力衰退，维护视网膜。
螺旋藻：含丰富的β - 胡萝卜素和蛋白质。降低血糖，尤其适用于治疗糖尿病性 青光眼 。
B 族维生素：减轻眼睛疲劳，维护 视神经的健康 。
复合维生素：提供必需的营养素，满足日常身体需要。
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