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 泌尿系统疾病与营养防治
泌尿系统是人体完成排泄的重要系统，机体新陈代谢过程中所产生的代谢最终产物以及不需要或过剩的物质，经血液循环，由泌尿系统向体外排出。泌尿功能对维持机体内环境的相对稳定及人体健康有十分重要的作用。常见的泌尿系统疾病有肾炎、肾功能衰竭、尿道感染、膀胱炎、尿结石等。泌尿系统疾病不仅反映本系统器官的变化，还反映了很多泌尿系统以外的疾病和机体其他系统的变化。对于泌尿系统的疾病，除对症治疗外，饮食调理也十分重要。
关于尿路结石的形成原因，目前医学界还没有直接而明显的答案。
尿路结石又称为尿石症，包括肾结石、输尿管结石、膀胱及尿道的结石。临床上将肾和输尿管结石合称为上尿路结石，膀胱和尿道结石合称为下尿路结石。目前病因尚未明确，但一般认为，可能与自然环境、种族遗传、代谢异常、高尿钙、高草酸钙等、营养失调及饮食习惯、泌尿系疾病、感染、异物或尿淤积等因素有关。
主要症状
本病多见于青壮年，患者可长期无症状，但若活动的结石突然阻塞时，则可有绞痛，并常伴有尿频、尿急、尿痛或血尿等症状，同时患者还可出现面色苍白、大汗淋漓、恶心、呕吐、腹胀等症状，病情严重者可导致肾积水和肾功能不良。
营养成因
泌尿结石形成的原因很多，专家们认为，饮食营养与结石的形成有密切关系。如尿的钙含量增高，或由于大量服用维生素C，使尿液酸化，形成结石；饮食中缺乏维生素A，使肾盂上皮细胞角化脱屑，形成结石的核心；还有高钙饮食以及饮食中含草酸多等因素，均可诱发尿路结石。
饮食调理
1、补充维生素A、维生素C：当食物和水中的钙、磷等无机盐含量较高而维生素A、维生素C摄入过少时，易发生结石。因此，应多吃新鲜蔬菜和水果，增加维生素A、维生素C的摄入。
2、低钙低磷饮食：每天供给钙700毫克，磷1300毫克以下，忌食含钙丰富的食品，如牛奶、黄豆、豆腐、绿叶蔬菜等。含磷高的食物有动物蛋白、动物内脏及脑髓等，应少吃。
3、合理选择酸性、碱性食物：改变尿液中的化学成分，可减少结石形成的条件。例如改变尿液的酸碱度，以增加盐类的溶解。若是在碱性尿液中形成的，则应改变其尿液成分使之呈酸性。这时就应多食用米、面等呈酸性食物，以减少磷酸盐及碳酸盐结石的发生。
4、禁食高嘌呤食物：常见的高嘌呤食物有：猪肉、牛肉和猪肝、猪肾等动物内脏以及各种肉汤。蔬菜类包括豌豆、扁豆及其他豆类、菜花、龙须菜及蕈类等。酒类和含酒精的饮料、浓茶、咖啡、可可，以及强烈的香料及调味品等，均不宜食用。
5、尿结石病人饮水应适量：保证体内足够的水分，是预防尿结石的重要措施之一，饮水量一般每天2500毫升足够了，饮用太多易增加泌尿系统的负担。
结石病人饮食禁忌
1、睡前不宜喝牛奶
近年来，提倡晚间喝牛奶的人很多，原因在于牛奶中含有色氨酸，有助于睡眠。这对于一般健康者来说无疑是适宜的，但对肾结石患者或已治愈者来说就不同了。因为人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，而结石形成的最危险因素就是尿中钙浓度短时间突然增高。饮牛奶后 2～3 小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，就易形成结石。因此，肾结石患者不要在临睡前饮牛奶。
2、忌吃菠菜
据分析，尿路结石中，最主要的成分为草酸钙。我国尿路结石病人的结石成分为草酸钙者约占 87.5 ％。在平时，一个正常成人每天从尿中排出草酸盐 12～40 毫克。这些草酸盐一部分来自食物，如果食物中草酸盐摄入量过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，所以尿结石病人不宜再吃菠菜，因为他们尿中的草酸钙本身已处于过饱和状态，若再食用，就可能加重病情。如果尿路结石病人通过手术已除去了结石，忌吃菠菜就可预防复发，健康人食用菠菜时多饮水，可以稀释尿液，降低尿草酸浓度。
3、不宜多吃糖
尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且会促进尿结石进一步形成。实践证明，服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加。钙和草酸均可促进结石形成，三者同时增加更易形成结石。
食疗方法
1、大金钱草干品 30 克，大米 50 克，冰糖 20 克。先煎大金钱草，去渣，加入大米煮粥，快熟时投入冰糖，再稍煮即可。每日 2 次，连续服用，直至结石排出。适用于膀胱结石、肾结石、胆结石等。
2、车前子 30 克，绿豆 60 克。将车前子用纱布包好，与洗净的绿豆一同入锅，加水适量、煮至豆烂，去药袋即可服食。适用于尿路结石、尿路感染。
3、荸荠 500 克，荠菜、冬瓜各 120 克，水煎服。适用于尿路结石之小便不畅，尿道刺痛。
4、金钱草 30～60 克，玉米须 30～60 克，绿茶 5 克，共阴干研成粗末，用沸水冲泡 20 分钟，代茶频饮。每日 1 剂。适用于尿路结石、肾结石、肝胆结石等。
5、绿豆芽 1000 克，白糖 100 克。将绿豆芽洗净，绞汁，兑入白糖，调匀即可。每日 1 剂，分数次服完。适用于尿路结石。
6、冬瓜皮 60 克，黑豆 12 克，生姜 12 克，水煎服，每日 2 剂。适用于膀胱结石、肾结石。
7、鲜梨汁 200 毫升，冰糖 50 克，加凉开水至 2000 毫升，随渴随饮。适用于肾结石等。
营养产品调理建议：
■3 倍用量：B 族维生素
■2 倍用量：液体钙，β- 胡萝卜素
■1 倍用量：维生素C
B族维生素 ：促进排尿，并可以溶解结石。
液体钙：由于体内钙不足，必须从骨骼中吸取高浓度的钙，但是高浓度的钙难以吸收，就容易在肾脏中与草酸盐结合而形成结石，所以适当的补充钙以减少骨骼中钙的流失。
β-胡萝卜素：维持黏膜组织的生长，保护尿道黏膜层而避免感染，并防止内皮脱落而滋养细菌。
维生素 C ：解毒抗氧化效应，促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合。
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