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循环系统疾病与营养防治
循环系统的主要机能是把机体从外界摄取的氧气和营养物质运送到全身各部，供给组织进行新陈代谢之用，同时把全身各部组织的代谢产物，如CO2、尿素等，分别运送到肺、肾和皮肤等处排出体外，从而维持人体的新陈代谢和内环境的稳定；它还将为数众多的与生命活动调节有关的物质(如激素)运送到相应的器官，以调节各器官的活动；同时淋巴系是组织液回收的第二条渠道，既是静脉系的辐助系统，也是抗体防御系统的一环。
高血压
高血压是一种以血压持续升高为主的全身慢性疾病。长期高血压极易导致心、脑、肾等重要脏器产生严重的危及生命甚至招致残疾的并发症。
正常人的血压在不同生理情况下有一定的波动，根据高血压联盟组织1999年编著的《中国高血压防治指南》中的定义，若收缩压超过 18.7 千帕，或舒张压等于或超过 12 千帕，即为高血压。高血压是当今人类死亡的第二号杀手，与冠心病一样，高血压的治疗措施也是综合的，饮食的调理是治疗的一个重要方面。
发病原因
高血压的病因至今并尚未十分明确，但可能与长期精神紧张、缺少体力活动、遗传因素、肥胖、食盐过多等因素有关。一般认为，高级神经中枢功能障碍在发病过程中占主导地位，此外，体液因素、内分泌、肾脏等也参与了发病过程。
主要症状
除血压升高外，还可伴白头痛、眼花心悸、失眠、脚步轻飘、注意力不集中、容易疲倦等症状。高血压晚期可并发心绞痛、肾功能减退、中风等疾病。本病多见于中、老年人。
营养成因
1、过量摄入钠：经常过量食用含钠较高的食物，会引起水分在体内滞留，同时促使体内血容量相对增加，钠在体内蓄积也可引起动脉管径变小，导致心脏将血液注入血管的阻力变大，从而引发高血压。
2、其他元素与高血压的关系：氯、钾、钙、镁、镉对血压都有影响。氯的作用跟钠差不多，是盐的另一成分，应少摄取。而钾、钙、镁的摄入量充足对血压的降低很有意义，相反则会使血压升高。过分摄入镉也会使血压增高。
3、脂肪与高血压：过多摄入动物脂肪或内脏会使血压升高，而存在于植物食品中的不饱和脂肪则能降低血压。
4、高纤维饮食与高血压：大量摄入高纤维饮食可降低血压，相反则会增加血压。这是因为食物纤维能促进胆固醇代谢，抑胆固醇吸收，从而有利于血压的降低。
5 、酒精、咖啡、香烟和高血压：这三种物质都会导致血压的升高，也是高血压患者在饮酒、吸烟、饮咖啡的人群中较为多见的原因。
饮食调理
1、控制热量，降低体重，保持理想的标准体重。控制体重要注意热量摄入，可根据劳动强度而定，建议每千克体重供给 25～30 千卡的热量或更低一些。
2、脂肪限量，减少动物脂肪的撮取，并减少摄取含丰富胆固醇的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏、鱼子及带鱼等(胆固醇小于 300毫克/天，脂肪占总热量 30％ 以下，饱和脂肪酸占总热量 10％ 以下)，对高血压的防治很有积极意义。应多摄入不饱和脂肪，常吃新鲜水果、蔬菜。
3、摄入钾、钙、镁：低钾、低钙、低镁也是高血压发病因素之一。分析研究表明，新鲜食物含钾高，而人工食品一般含钾低，所以应多进食新鲜蔬菜和水果，少吃盐腌制品等。如在高钠饮食中加入钙，或多吃一些含钙的食物，那么血压会有所降低。多吃含镁的食物，如坚果、大豆、豌豆、谷物、海产品、深绿色蔬菜和牛奶，也可降低血压。
4、防止胰岛素分泌的增加：防止暴饮暴食，减少碳水化合物的摄入，勿过度饥饿等，以防进食后诱发胰岛素分泌增加而导致高血压。
5、饮食宜清淡：饮食清淡有利于降低血压。有利于自疗的食物有豆类、胡萝卜、芹菜、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、白木耳、食用菌、花生、葵花子、芝麻、核桃、香蕉、柚子、苹果等。少食一些高脂肪、高胆固醇的食品，如蛋黄、奶油、猪肝、猪脑等。
6、戒烟、限制饮酒：研究证明，尼古丁可迅速增加动脉血压。吸烟者的恶性高血压和蛛网膜下腔出血的发病率较高，吸烟者冠心病和猝死的危险性可增加 l 倍以上，吸烟还会降低某些降压药物的疗效。经常饮酒并使体内酒精含量超过一定浓度后可导致血压升高，所以提倡戒烟和限制饮酒(每日饮酒最多不可超过 50 毫升)。
7、无盐饮食：外国医学机构研究认为：人们日常食物中，钠的摄入量已足够维系人体对钠的需要。食盐只应作为一种调味品，而国人每日平均摄入盐量为 6～25 克，这可能是国内高血压患者较多的原因之一。但仅降低盐类摄入量是不够的，应从饮食中把盐类完全除去。仔细阅读食品包装说明，避免含有“盐”、“苏打”、“钠”或带有“ NA ”标志的食品。而对于无高血压的人，食盐摄取量应限制在 5 克以内，这是比较安全的。
全日食品量及饮食举例
谷类(大米、面粉、小米、玉米、绿豆 ) 200～250 克；肉类(瘦猪肉、牛肉、鱼、虾)、蛋、豆制品 150～200 克；蔬菜 500 克；水果 250～500 克；牛奶 200 克；植物油 2 汤匙；食盐 3～4 克，总计：蛋白质 56～70 克，脂肪 50～58 克，糖类 230～267 克，总热量 1594～1870 千卡。
宜食食物
1、食用高纤维素食品，补充大量纤维素。应多食用谷类，如糙米、荞麦、小米和燕麦，但是补充纤维素时要与其他补养品和药品分开服用。
2、多食水果和蔬菜，如：苹果、芦笋、香蕉、甘蓝、茄子、香瓜、大蒜、柚子、绿色蔬菜、丑类、瓜类、葡萄干和甘薯等。
3、饮用新鲜果汁、新鲜蔬菜汁，如甜菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁、黑加仑汁、柑橘汁和西瓜汁。
限制与禁忌食物
1、尽量少摄取动物脂肪，如猪肉、牛肉、鸡肝、肉汤、腌牛肉、乳制品、香肠、烤肉和加工肉食等都应避免。
2、避免酒精、咖啡及香烟等刺激性物质。
3、禁食长期存放的奶酪、肉、鱼类、鳄梨、巧克力、蚕豆、腌鲱鱼、雪利酒、葡萄酒、酸奶等。
4、服用单胺氧化酶抑制剂时，应避免使用高酪胺及其前体酪氨酸，两者联合会导致高血压及中风。含有高酪胺的食品有：杏仁、香蕉、鳄梨、牛肉、鸡肝、啤酒、奶酪(包括自制奶酪)、巧克力、咖啡、鲱鱼、蚕豆、腌制品、花生、菠萝、葡萄干、南瓜子、香肠、芝麻、酸奶油、葡萄酒、大豆酱油、酵母精(包括啤酒酵母)、酸奶等。
5、长期贮存、腌制、发酵或经过类似加工的高蛋白食品都应避免食用。
6、忌长期、大量吃胆固醇含量高的食物。因为长期摄入高胆醇食物，可引起血脂升高，血脂升高则导致动脉弹性减低，引起舒张压升高。
食疗方法
1、番茄 250 克，冼净切块，牛肉 100 克，切成薄片，加入油、盐、酱、糖各适量。
2、鹌鹑蛋适量，煮熟后剥壳，用酱油、精盐、料酒腌 40 分钟，捞出，沥干水分，放入热油锅中炸，至略黄时捞出；水发黑木耳适量，洗净，放入热锅中翻炒 5 分钟，加入已炸好的鹌鹑蛋，加水、精盐、料酒、芹菜，煮至芹菜熟时点入味精即成。
3、银耳 5 克，鸡蛋 1 个，冰糖 60 克，猪油适量，制成银耳羹。适用于阴虚型高血压。
4、取菊花 3 克，山楂片、决明子各 15 克，放入保温瓶内，用沸水冲泡，盖焖半小时后饮用。
5、胡萝卜适量、洗净榨汁，每次 100 毫升，每日 2 次， 30天为 1 个疗程。
6、新鲜茭白 120 克，旱芹菜 60 克，加水煎服，每日 1 剂。
7、莴笋、粉皮各适量，加精盐、味精、米醋、姜末等调味，拌匀后食用。
营养产品调理建议：
■3 倍用量： 维生素 C 深海鱼油 卵磷脂
■2 倍用量： 小麦胚芽油 角鲨烯 蜂王浆 B族
■1 倍用量： 螺旋藻片
维生素C：抗氧化，参与胆固醇的代谢，帮助脂肪分解，改善心脏功能和血液循环，增强血管弹性，保护血管。
角鲨烯：净化血液，改善循环，提高细胞的活力。
卵磷脂：具有乳化分解油脂得作用，降低血液粘稠度，减少过氧化脂质在血管壁的沉积，促进动脉粥样硬化斑的消散。
深海鱼油：其中所含的 EPA和DHA能够调节血脂，清理血栓，降低血液中低密度脂蛋白的浓度，升高高密度脂蛋白的含量，强化免疫系统。
小麦胚芽油（倍健天然维生素 E片）：对抗体内的自由基，软化血管。
蜂王浆：降低血糖的浓度，双向调节血压；抑制多种病菌和癌细胞，延年益寿。
螺旋藻：降低人体所含的胆固醇量，调节血脂，改变酸性体质。
B 族维生素：是糖类脂肪蛋白质代谢所需要的重要的酵素，可降低胆固醇，防范动脉栓塞，减轻对血管造成伤害。
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