|
|
|
|
|
|
 维生素A与正常视觉有密切关系。如果维生素A不足,则视紫红质的再生慢而不完全，暗适应时间延长，严重时会造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现干眼病，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡，还可以出现角膜皱折和毕脱氏斑。
维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等；胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等，蔬菜中所含的维生素A原能在体内转化为维生素A。
维生素C
维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。富含维生素C的食物有：柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
钙
钙与眼球的构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁———巩膜的弹性降低、晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。
我国成人钙的供给量为800毫克／天，青少年每日供给量应为1000～1500毫克。含钙多的食物，主要有：奶类、贝壳类(虾)、骨粉、豆及豆制品、蛋黄、深绿色蔬菜。
铬
缺铬易发生近视，因铬能激活胰岛素，使胰岛素发挥最大生物效应。如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。人体每日对铬的生理需要量为0．05～0．2毫克。铬多存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁中也较为丰富。
锌
锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中；眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌。锌在眼内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有：牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
硒
研制出防治近视口服片剂“清目片”的原浙江大学生物系教授王维一教授认为，缺硒将会直接导致近视。
王教授认为，我们在用眼过程中，眼睛会产生一种自由基，使用的时间越长、强度越大、越疲劳，这种自由基的分泌也越多，对眼睛的毒害作用也就越大。这时，有一种叫GSH酶的物质，它会自动出来做清除自由基的工作。在眼睛里面，GSH酶的活性是由硒元素决定的。硒越多，GSH酶的活性就越高，眼睛里的有害毒素就越少，眼睛患近视的可能性也就越小。
目前，世界上患近视最多的是日本，第二多的是中国，然后是东南亚的一些国家，西方国家根本没有像东方国家那样多。为什么呢？就是因为东西方食物结构不一样造成的。
西方人是吃面包的，面包是用酵母来发酵的，而硒在酵母中含量非常丰富，在米饭中却几乎没有；硒也存在于荤菜当中，西方人动不动就吃牛排，而且半生不熟的，它对眼睛却有好处，而我们素菜里是很少有硒的。
一般来说，一个正常人每天硒的需要量至少在50微克以上，但中国人平均起来还不到25微克。
自然界的例子，也可以印证王教授的理论。鹰的眼力非常惊人，在4000多米的高空，它能够发现地上的一只小兔子。同样是眼睛，鹰为什么能够比人好出这么多呢？研究发现，在一克眼组织中，鹰眼的硒含量是700微克，而人眼中只有7微克，整整相差100倍！
根据硒决定眼睛明亮程度的理论推断，患眼睛近视的人，体内所含的硒肯定比视力正常的少；而视力正常的人，体内所含的硒就要比近视的人多得多。
王教授为此用孩子的一克头发进行对照，测试结果证明，近视的孩子，硒含量只有0.53微克，而正常的孩子就有0.66微克，差距也是非常显著的。
王教授说，在中医理论中，眼睛的机理是肝开窍于目，视力不好的原因是肝肾亏损，这时候就要补肝明目。为什么在人体那么多的内脏器官中，惟独肝和眼睛有关？原来，人体所有器官中，眼睛和肝里面的硒含量最为丰富，肝里面的硒含量不足了，就会影响到眼中的硒含量。
科学数据是最能说服人的。王教授曾在杭州采荷小学、杭州机场路中学，组织了200名10岁到14岁的中小学生，进行“清目片”对照试验。服用“清目片”两瓶后，近视的学生，38%的视力提高0.1、39%的提高0.2、25%的提高0.3到0.5；而不服用“清目片”的呢？25%的人视力继续下降。
珍珠
珍珠含95％以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等无机盐，并含有多种氨基酸，如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等。珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉与龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛，可抑制白内障的形成。
海带
海带除含碘外，还含有1／3的甘露醇。晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
