螺旋藻是迄今为止人类发现的营养物质最丰富、最全面、最均衡的“纯天然”碱性保健食品。据测定：1克螺旋藻干粉相当于1千克各种蔬菜水果营养的总和，其优质高蛋白含量高达60%—70%，是鱼类的3倍，是肉类的4倍，是鸡蛋的5倍多，且螺旋藻的蛋白质是水溶性的，极易被人体消化吸收利用，对癌症、爱滋病、肝炎、糖尿病、高血脂等疾病有预防和辅助治疗作用。故被世界卫生组织称为“21世纪人类最佳的保健品”。