螺旋藻蛋白质含量比牛肉、鸡蛋等高蛋白食品高3-3.5倍，氨基酸比例均衡，同人体内氨基酸的比例基本一致，各种维生素、亚麻酸、胡萝卜素高达40g/kg。 每2粒含蛋白质50-100mg、碳水化合物10-20mg、脂质10-20mg、纤维素8-10mg、矿物质20-30mg、钙2-6mg、镁2-4mg、铁0.5-10.5mg、磷5-10mg、钾10-20mg、胡萝卜素2-4mg、藻青蛋白10-14mg、维生素B1：0.015-0.04mg、维生素B2：0.03-0.05mg、维生素B3：0.10-0.14mg、维生素B6：0.005-0.008mg、维生素B12：0.001-0.0015mg、维生素C0.0125-0.016mg 。